野菜を作るだけじゃない。楽しみ方いろいろ「俺のベランダ菜園」。
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1個目は大きく育ってくれるのがうれしくて

満足すぎるぐらいの大きさで収穫。

しかし、いざ食べてみると苦みがスゴかった。


俺のナスは基本が「水なす」ほんらい苦みは少ない。

1年目の時はサラダや浅漬けで食べたくらい。


収穫時期が遅かったのかな?と思い

2個目はひとまわり小さなサイズで収穫。

しかし、これもまた苦みがスゴかった。


苦みの原因を突き止めるために

いろいろ調べてみたら苦みの原因がアクであれば

調理方法でなんとか抑える事ができるらしいのだが

俺のナスの場合、それでは解決にならない。

さらに、調べて行くと肥料が影響することもあるらしい。

そこで、2個目収穫後はとりあえず肥料をやめて水だけで育ててみた。


そして、今日3個目を収穫。

これも、小さめで収穫してみたがやはり苦みはとれてなかった。

ま〜、短期間で苦みがとれたら世話ないな。

130712




次のナスがついてきているけど

更新剪定ってやつをして秋にかけようかな?

(ちょっと早いかもしれないかな)

土の入れ替えをしてみようかな。


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|07-12|なすコメント(6)TOP↑
この記事にコメント
ナス、味が変わる原因ってあるのですかいな?
そんなのなす・・・なんちゃって。。汗

苦いナス、どんななんでしょう。。?
そもそもナスってどんな味でしたっけ?
これという味が思いつかない・・
どんなふうに表現したらいいのか・・?
From: なおさん * 2013/07/13 00:15 * URL * [Edit] *  top↑
こんばんは、M.Ishiiです。

越冬ナスの収穫おめでとうございます。

今回で3個目の収穫とのことで順調でなによりです。

それでは、いつもの応援ぽちっ!!
From: M.Ishii * 2013/07/13 20:29 * URL * [Edit] *  top↑
なおさんさま
味が変わる原因ですか?
それがですね〜。
2年目に入って進化したのか?
栄養バランスが悪いのか?
グレたんでしょうね。苦いのなんのって。

ナスの味ですか〜?
基本あっさりしていてクセがないのが特徴でしょうけど
たしかにこういう味っていう説明はむずかしいですね。
では、サラダに…。味噌汁に…。漬物に…。炒めものに
相性のいいナスってのはどうでしょう?

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/07/13 23:23 * URL * [Edit] *  top↑
M.Ishiiさま
順調に収穫したまでは良かったんですけど味が…。
ここのところ続けていい結果がでていないので
もう少し勉強が必要と考えています。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/07/13 23:28 * URL * [Edit] *  top↑
なすが苦くなっちゃっているのですか…(>_<)
何故なんでしょう…

ステビアを土に投入…とかどうですか?( ̄ー ̄)
From: 缶コーヒー * 2013/07/15 17:59 * URL * [Edit] *  top↑
缶コーヒーさま
ただいま、原因を探している所なんですよ。
ステビアの土への投入は現在育成中で
もう少し後になりそうです。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/07/15 23:32 * URL * [Edit] *  top↑
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