野菜を作るだけじゃない。楽しみ方いろいろ「俺のベランダ菜園」。
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昨日は、安納芋が失敗した話を書いたが

100%失敗した訳ではない。

なぜなら、その時は身体が食物繊維を欲しがっていたので

芋掘りするついでに茎も合わせて収穫していたのだ。


以前、田舎料理を作らせたら右に出る人はたぶん少ない?と

俺が思う「猫と野菜とずくなし日記」の「なおさん」さまが紹介していた

「サツマイモの茎のきんぴら」の事が引っかかっていた。

そこで、今回これも挑戦するつもりだったのだ。


写真は味見をしてたらどんどん少なくなってしまいまして・・・。えへっ。

131001


お味の方は、イモの茎が普通に商品として店に売っているのに納得するぐらい

あっさりしていて美味しい。

いや、食べないともったいないぐらい。

身体が欲しがっていた食物繊維もしっかり感じる事ができて

今朝はお腹が快調、快調!。


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|10-01|安納芋コメント(8)TOP↑
この記事にコメント
小っ恥ずかしい。。
右に少ないのなら、
左に無数にいらっしゃいますから!(笑

茎というか蔓というか・・
これ、美味しかったでしょ?
うちはもっと濃い色になっちゃうな!
さすが関西人やねぇ。。

めでたくお腹も快腸快腸!でしょ?
From: なおさん * 2013/10/01 23:40 * URL * [Edit] *  top↑
サツマイモの茎を食べる話がちらほら。
田舎育ちのじじいなんですが初めて聞きました。
畑には茎が山ほどあるので今週は収穫といきます。
何か楽しみになってきたぞ。
From: B級おやじ * 2013/10/02 07:57 * URL * [Edit] *  top↑
安納芋は茎も美味いということでしょうか
安納芋の茎が美味いとは初めて聞きました。

イモも美味しいので茎も美味しいと理解すればいいのかなと思いますが、わたしも検討したくなりました。

我が家には安納芋の茎はたくさんありますので。
From: ささげくん * 2013/10/02 12:12 * URL * [Edit] *  top↑
なおさんさま
この茎というか蔓?というやつの美味しさは
あたらしい食感のきんぴらって感じですね。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/10/02 22:42 * URL * [Edit] *  top↑
B級おやじさま
サツマイモの茎は道の駅とかで最近見かけます。
身体にも良さそうなので、もう少しポピュラーになっても
いいような気がするのですが・・・。
作り方はリンク先の「さおさん」さまを参考に。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/10/02 22:45 * URL * [Edit] *  top↑
ささげさま
サツマイモで美味しいと知ったので
安納芋でも?と思いチャレンジ。
イモのように甘いって訳ではないのですが
なんていうか~ゴボウ等とはちがう
柔らかいきんぴら?でもいいましょうか。
胃腸の調子を整えるには最高!!。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/10/02 22:47 * URL * [Edit] *  top↑
芋の茎はかすかに芋の味がして
美味しいですよね。
佃煮とかも美味しいですよ。
しばらくさつま芋やってませんが、
また挑戦したくなりました。
From: ねぎ夫 * 2013/10/04 23:37 * URL * [Edit] *  top↑
ねぎ夫さま
佃煮ですか〜。
ごはんが進みそうですね〜。
たしかに食感が佃煮に合いそう。

・・・いつも感謝。・・・
From: marupoteto * 2013/10/05 22:53 * URL * [Edit] *  top↑
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